Nakiri Messer auf einen Blick: Die besten japanischen Gemüsemesser

In atemberaubender Geschwindigkeit hacken japanische Profiköche Gemüse und Kräuter – so schnell, dass die Augen den Fingern kaum folgen können. Um dieses Tempo zu erreichen, brauchen Sie natürlich vor allem viel Übung. Außerdem hilft das richtige Messer: Das Nakiri ist das traditionelle japanische Gemüsemesser. Optisch erinnert die sehr breite Klinge an ein Küchenbeil, allerdings wenden Sie das Nakiri ganz anders an. Auf dieser Seite möchte ich Ihnen zeigen, wie Sie das Nakiri Messer richtig verwenden und für welche Anwendungen es optimal geeignet ist.